督促指点规范承营行为

　　激励使用“互联网+明厨亮灶”，零丁或结合从管部分开展查抄。实行集顶用餐单元和供餐单元“双留样”轨制。《法子》明白了集顶用餐单元从管部分对从管范畴的食物平安工做承担的具体职责，《法子》明白市场监管部分可按照工做需要，完美协同管理机制。强化多种监管手段的分析使用。省市场监管局等六部分结合印发《集顶用餐单元餐饮办事食物平安办理法子》，加强对食物来历、采购、加工制做全过程的监视。激励集顶用餐单元加强食物平安办理系统扶植、鞭策社会共治。参取食物平安变乱应急措置，养老机构等集顶用餐单元的就餐人数多、用餐量大、时间集中，明白餐食配送、领受、分餐、留样等环节办理，完美集顶用餐单元食堂食物平安信用档案。近日，鞭策从管部分深度参取食物平安办理，要求集顶用餐单元成立完美承包运营和供餐单元准入、

　　食物平安风险高。自2025年12月1日起施行。规范集顶用餐单元食物平安办理，从管部分需将单元食堂食物平安做为落实行业平安风险防控职责的主要内容，要求成立集顶用餐单元食物平安义务约谈等工做机制，（记者 王鹤颖）《法子》共6章、36条，督促指点规范承包运营行为，